淌若去上海逛吃，住在静安区是一个很好的汲取。租下一间墙上有爬山虎的老洋房，短促的路上开着许多道理的、值得探索的小店。立地搜隔壁的店，星级不紧迫，凭直观去找一些可爱的小店。

用City walk的神志，食味之旅就变得道理。

可以猜猜这是哪家

这一次，在一又友的邀请下吃到了上海米其林一星：东说念主和馆。这是一家作念上海本帮菜的餐厅。

探店：东说念主和馆

地址：徐汇区肇嘉浜路407号

上海米其林里，这家算是性价比很高的，东说念主均200+的价钱挺友好，但平时订座齐要提前，楼下还不少等位的东说念主。

淌若你是很艰巨来上海，念念要吃上海本帮菜，这边是可以的汲取。

店里的职业经过挺好，他们作念到了比拟精采的不雅察，比如咱们带了一袋葡萄，对方会问咱们是否需要清洗装盘，终末帮咱们摆上餐桌，这种还挺艰巨。

店里每晚还有金曲舞台，差未几从六点左右驱动，从着装到歌曲挑选齐很有夜上海的作风。

再来看菜品，冷盘里熟醉蟹、糟卤这类是当季必点。螃蟹被酒香浸润，蟹黄也比拟有余，对半切，便捷食用。

糟钵头，酒香浓郁，亦然咸鲜入味，比拟适合燥热的夏天来吃，冰凉解腻。一般配的等于毛豆、鸡爪、猪肚这几样。

本帮熏鱼，甜口外表是酥脆，鱼肉甜鲜。

热菜中，看到了纯属的金牌红烧肉，27一份价钱也曾比拟友好。浓油赤酱调味的代表，肉很糯，汁很甜。

鱼上的是酒糟白水鱼，酒糟味比拟重，咸鲜口。可以搭配醋吃，职业员会帮衬分鱼。这种鱼淌若在家里作念，冷了会有鱼冻，老基础底细就配泡饭吃。

口感比热的时候还好一些。

咸肉笃玉笋，笋嫩嫩的，口味烧得挺好，鲜香，但不会过咸，汁水也不会太浓重。

老上海酱爆猪肝，软嫩无筋，裹着浓稠的酱汁。

压轴的是蟹粉捞饭，蟹粉的量超等足，米饭颗粒分明，蟹粉鲜甜拌入其中。不外两者的比例略微有点奇怪，蟹粉充裕，米饭倒是比拟少。

说是12只蟹拆出来的，可惜的是莫得在螃蟹季，莫得到蟹肉最佳的技巧。

刚拌好米饭的时候也曾很香，很暖胃。

对了，还有沿途菜很好玩，叫作念舍得。和醉蟹一个价，却是一盘青菜。其后考虑一下显著了，因为只选了菜心最嫩的部分，因此进口是软糯清甜。

纪念来看，这顿饭倒是不太踩雷，比之前吃的兰心体验要好。

但讲衷心话上海本帮菜和杭帮菜有点相同，齐是浓油赤酱甜口，吃到终末就很会腻。况且不同餐厅的菜色分辩比拟小，容易口味疲惫。

你动筷子的时候就能念念到滋味了，少点道理。是以非论是在杭州也曾上海，我齐蛮少去吃本帮菜。

淌若来上海旅游或是带父母，是可以体验一下这家米其林。

对了，这段技巧揣度还会去几次上海，狡计链接重心确立一下静安区的小店，到时候整理个书册，接待饭友们给我保举适口小店。